1、(1)先将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘内.
3、(3)将炒锅置火上，加入花生油烧热，烹入米醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，待略有黏性时，倒出晾凉，浇在白菜上即成。
