好吃的蚝油溜肉段怎么做

1、首先我们把食材清洗干净，切好备用

2、猪肉中加入一勺生抽，一勺料酒，适量的盐搅拌均匀，腌制半个小时

3、一只干净的碗加入盐，胡椒粉，鸡精，糖，蚝油，淀粉生抽加入适量清水搅拌均匀备用

4、猪肉中加入淀粉和食用油，抓拌均匀

5、再慢慢地加入清水，抓拌至呈粘稠状态

6、起锅放油，放入宽油，烧至七成热，把猪肉一条一条的放入锅中

7、猪肉炸至表面变色捞出

8、开大火将油温升高，将猪肉倒入复炸一次

9、炸至表面金黄，捞出控油备用

10、锅中留少许底油，放入葱蒜，炒出香味

11、将切好的胡萝卜，黄瓜，尖椒片放入锅中，翻炒均匀

12、把调候的酱汁倒入锅中，熬至粘稠状态

13、把炸好的猪肉条放入锅中，快速翻炒，使其均匀的裹上酱汁，即可出锅装盘