怎么做【三文鱼菠菜卷】

1、350g菠菜入沸水锅，焯水10秒捞出放入凉水中。

3、3个蛋清用打蛋器打至硬性发泡状态，打蛋器拎起来后蛋白呈小直角就行。

5、取一个20cm*20cm的正方形模具垫上油纸，倒入混合物，铺满模具底。

7、酱料：50g无糖希腊酸奶、1勺切薄的柠檬皮（能增加清新的味道）、1勺新鲜茴香碎、少许黑胡椒粉和少许盐，拌匀。

8、将酸奶酱料均匀抹至菠菜饼上，再将6-8片烟熏三文鱼片平铺在酱料上。*一定要充分扌谂上涝冷却后才能涂上酱料，不然酱料会化。