好吃到舔盘的红烧带鱼

1、处理带鱼： 用钢丝球将带鱼表面的银色油脂层刷掉，洗干净备用。

3、准备小料： 两瓣蒜切片， 青葱切小段，姜切片，花椒适量，八角两个，干辣椒三个（如果不吃辣也可以不放）

5、准备面粉，将腌制好的带鱼两面蘸上面粉，薄薄一层即可，不要太厚。

7、将带鱼煎至两面金黄后拿出来，放在盘子内备用。

9、锅内倒入适量热水（没过带鱼的水量），大火烧开。之后盖上锅盖，转中小火，慢慢收汁。如果想要拌饭，可以多留一些汤汁。