分享怎么打发淡奶油

1、用开水烫打奶油的工具，因为奶油是打过之后直接吃的，所以消毒很重要。所有接触面霜的工具都要用开水烫一次，这一步不能少；

2、把烫好的所有工具放入冰箱，冷藏or冷冻都可以，只要确保开始打奶油时，所有的工具都是“透心凉”的；

3、在打奶油前一小时，打开空调，温度不需要很低，我开的是除湿模式低风，因为除了温度以外，湿度也是很关键的影响因素，通常湿度在80%以上时，奶油打发的成功率就很小，所以空调除湿是一个很好的辅助，没有空调的话可以省略这一步；

4、开工：把奶油从冰箱冷藏室拿出来，新买的奶油至少要冷藏一夜使用，奶油和糖的比例是10:1，不要再减糖了，这个比例已经很淡了，打奶油切忌量大，我基本上是每次只打200克以下的奶油；

5、把奶油碗放在冰上。我没有冰袋，所以我把它放在冰冻的黄油块上；

6、当你开始打奶油的时候，你必须记住要心狠手辣。液体奶油在外面暴露时间太长，打浆过程中油水分离。所以，你应该尽快打奶油。开始时，使用电动打蛋器的最高速度。当纹理出现时，将其更改为中速，直到纹理更清晰、更强；

7、打均匀的奶油，轻轻抬起打蛋器的头，会像奇膂竹飙瓜峰蛋糕中的蛋清一样出现直角，但比蛋清硬得多。摇动奶油碗，奶油糊就不会动了。这时，不要再打，否则会被打，造成油水分离。不要把输坚恕庥奶油糊扔掉。你也可以做面包和饼干，因为固体的水和油是分离的，实际上黄油可以用纱布包起来放在冰箱里控制水和保存油；

8、成品奶油放进冰箱冷藏一小时。如果你想立即使用，你可以尽可能多地服用。剩下的奶油放进冰箱冷藏。上面有花的蛋糕要冷藏两个小时。味道是最好的！