宫保鸡丁的做法

1、准备黄瓜，胡萝卜，葱姜蒜改刀切丁

2、两个鸡胸肉，先对半切开，再切成条，最后切成指盖大小的丁

3、放入一个空碗中，加少许料酒，盐，生抽，老抽，抓匀入个底味儿

4、之后加入适量的淀粉，少许的清油抓拌均匀，腌制十分钟

5、空碗中加入一勺盐，两勺醋，两勺糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少许鸡精，一勺淀粉适量清水调个碗汁

6、热锅凉油放入一小把花生米油，开中小火，油热了花生米就炸好了，控油捞出备用

7、锅内剩余的底油中加入少许花椒粒，干红辣椒，葱姜蒜炒出香味儿

8、放入鸡丁翻炒

9、待鸡肉颜色变白，放入胡萝卜，黄瓜，葱丁

10、放入调好的碗汁

11、待汤汁浓稠，倒入花生米，

12、大火翻炒均匀即可出锅

13、微酸微甜微麻微辣各种味道相互融合，绝对的下饭神菜