酸菜水煮鱼的做法

1、买鱼的时候跟档主说要吃水煮鱼，他就会给你把鱼肉切成鱼片。我们一般都买黑鱼。拿回家清洗一下后，加盐、鸡蛋、生粉、胡椒粉、少许味精腌制半小时

3、根据自己能吃辣的口味加火锅底料哦。我们一般只是一小块 热锅里加油，然后加火锅底料爆香，香味立马就出来了！

5、做的酸菜鱼的话就可以在这一步加入酸菜

7、另一个锅焯熟配菜，配菜根据自己的口味加。菜花、醋鲣畿燹玉米、土豆片、芋头块（最好炸一下）、腐竹等你喜爱的 鱼头煮熟就可以加入配菜了

9、前面等待水开的时候可以剥蒜头粒，然后剁成蒜泥

11、蒜泥变黄就差不多好了千万不要过火，要不就会焦了

13、最后把蒜头油和花椒淋在一整锅水煮鱼上，放上香菜即可