家常油条的做法

1、来和面。500克面粉、5克盐 、4克糖 、3克小苏打 、8克泡打粉、 搅拌均匀后打入1个鸡蛋， 250克温水 ，用筷子搅拌成面絮状后再加20克食用油。

3、接着砧板抹油，把面团儿移到砧板上来，分成两份后再搓开搓长，搓好后用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷藏一夜。 第二天先把面团儿拿出来回温1个小时，接着砧板撒干面粉防粘，面团儿取出来后不用揉 。 表面再撒一些干面粉，稍微的抻长后擀一擀，擀成0.5厘米厚的长方形后开始切面。 切成宽2厘米左右的长条，然后用筷子沾水后打水线。

5、锅倒油，油温180度下锅炸，可以用筷子去试一下油温，筷子的周边能迅速的鼓起小泡泡就可以了。