夹沙肉的馅料怎么做

主料：牛肉300克

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋4个、蛋清1个、姜5克、葱1根、花椒粉2克、胡椒粉2克

夹沙牛肉的做法：

1、秽栉伫钒备料。

3、剁成肉泥，也可以用绞肉机打成泥。

5、把牛肉泥加入蛋清朝一个方向搅拌上劲，加生抽、花椒粉、淀粉。

7、把4个鸡蛋加入少许盐和，搅打均匀，留点蛋液加少许水淀粉拌均。

9、取出最好凉一会，这样好铺牛肉馅，把鸡蛋饼皮上，刷上一层鸡蛋淀粉糊，均匀的铺满牛肉馅。

11、把夹沙肉饼切成长条。

13、炸成金黄色捞起即可。

15、捞起沥油切成菱形。