家常鸡蛋饼的制作方法
1、择一根葱，切成小段备用，喜欢葱味浓厚一点的可以切成葱花.
3、在鸡蛋液中加入葱花、盐、鸡精、调料，后再搅拌均匀.（之所以加少许鸡精是因为鸡蛋本身有腥味，加少许鸡精可中和一下）
5、油温升高后一下倒去鸡蛋液，用大火爆8秒后，立即改小火，让一面慢慢凝固。否则不等鸡蛋液凝固起来，一面就糊掉了.
7、待两面均色泽微黄后，即可出锅食用.
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