五花肉酱香萝卜

1、主料：五花肉、萝卜，适量。

2、辅料：油、冰糖、大蒜、生姜、老抽、黄酒、豆瓣酱，少许。

3、处理食材：先将五花肉洗净，切成麻将块，待用。

4、然后，将萝卜清洗干净，也切成块状。大蒜切碎，待用。

5、在锅中放少许油，再将五花肉平铺在锅底，加料酒、生姜，再加锅盖（防止油溅出）烧煮，直至出油。

6、揭盖之后，加入老抽、豆瓣酱、冰糖，将调料和五花肉搅拌均匀。

7、将生姜取出，再将切好的萝卜块放入锅中。

8、倒入适量的水，烧煮。

9、直至食材酥烂，如果水大，将锅盖打开（将萝卜味去除），大火烧煮。

10、留有底汁（因为有豆瓣酱的缘故，防止锅底烧焦），撒上大蒜（这是此菜的点睛之笔），即可出锅上桌。

11、五花肉酱香萝卜喷香诱人，趁热享用美食。这是一道冬天的家常菜，经久不衰，百吃不厌。