柱侯酱萝卜焖牛腩的做法

1、姜连皮切片 蒜去皮拍一下 碗里放入南乳柱侯酱花生酱 加一勺白酒压碎拌匀

2、香料简单冲洗灰尘

3、陈皮泡软 刮去发苦的白瓤

4、萝卜去皮切大块

5、冰鲜牛肋条用盐水泡一小时 去血水和雪藏味 再冷水下锅加一勺白酒煮开汆水

6、捞出用温水洗干净

7、多点油爆香姜蒜

8、把牛腩下锅炒香 倒入调好的酱料翻炒均匀 用中火炒注意酱料糊锅 淋一勺白酒和两勺生抽 加热水浸过面大火烧开

9、转砂锅 加入香料 陈皮 冰糖 煮开后盖盖子中小火焖煮一小时

10、一小时后汤汁浓稠 捞出八角草果香叶桂皮 加入白萝卜再焖半小时

11、汤汁收得差不多了 牛腩焖得刚刚好不至于软烂 当季萝卜甜嫩多汁 软乎乎的吸足了牛肉香

12、出锅享用 第一次加入花生酱焖牛腩 香是特别的香 就是很油腻出锅前要撇油 下次换回黄豆酱