烹煮麻辣嫩南瓜

1、我们咸犴孜稍先把绿色的嫩南瓜洗净，用刀切掉瓜蒂，纵向破开，南瓜就变成了两瓣。把两瓣南瓜平放在纵向切成条，间隔一厘米，然后把这下宽一厘米的南瓜挑每一厘米一刀彩掂夺哗横向切下去，这样就切出了一厘米见方的小南瓜块，如果南瓜块切大了，不容易炒熟，如果切小了一炒就碎了，所以要切成一厘米见方。

2、现在我们在锅里倒上菜油，火保持猛火，接着把辣椒面放进锅里，2秒之后辣椒面变色了在把花椒放进去，这时候赶紧把切好的南瓜块放进去，翻炒一阵，盖上锅盖，改为小火焖，焖大概三分钟，用锅铲釉翱绸玺翻炒一下，让锅里的南瓜受热均匀，这样焖制看见南瓜完全熟了，放入酱油，食盐，这时候要尝一下味道掌握好咸淡。在翻炒一会，锅里的南瓜边裹上了一层棕红色的酱油，就可以出锅了。

3、把炒好的南瓜装在盘子里，撒上葱花，色香味啊俱全的一盘美味素食就新鲜出炉了。