腌猪头的方法

1、1.凸鹣沮北把盐放入热锅炒热，2.放入花椒，炒出香味，关火.3.猪头叫卖家去掉大骨头去掉杂毛，对劈二半，高度酒倒些在手上，揉搓表皮.4.翻一面，倒些高度酒在手上.5.搓遍里面那面.6.在猪头表面撒上花椒盐，用劲揉搓，每一处都要搓到.

3、13.取汤锅，放入适量清水，放入猪头肉，料酒，姜，葱.14.大火10分钟，转小火，焖煮60--80分钟。