素豆腐卷饼的制作方法

1、除去豆腐里多余的水。将豆腐放在一叠厨房纸巾上，表面也放上几层纸巾，最后压上一口较重的平底锅。大概10分钟后，豆腐里多余的水就都流出来了。

3、取一只小碗，倒入素酸奶和剩下的青柠汁，充分搅拌。加适量盐和黑胡椒调味。

5、用中高火将铸铁锅烧热，然后放入豆腐。7分钟后，把豆腐翻一面，再煎2分钟。这一步需要凸鹣沮北把豆腐的表皮煎到略微焦黄。

7、用炉火把饼皮烤热。