太妃吐司（蜂蜜吐司）的做法

1、备好原料，黄油室温软化，鸡蛋（冷藏的）打散。水最好是冰水。

3、用2档慢速搅拌到没有干粉状后转到6档揉到面团光滑（我厨师机用了9分钟）

5、继续6档揉至完全扩展阶段（又用了9分钟）手沾一点清水，剪刀剪一块面团，抻出光滑透明手套膜，洞口的边缘是光滑无锯齿的。

7、揉成6个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟

9、光滑面朝上，用擀面杖擀成长方形后翻面。

11、收口用手指捏紧

13、盖盖子，室温发酵至8--9分满。大概两个小时左右，视室温，不要发酵过了，否则成品会有酸味。

15、出炉后马上震两下，让内部蒸汽排出，然后倒扣脱模，吐司在网架上晾凉装保鲜袋，室温保存。

17、拉丝很好。我喜欢手撕着吃。

19、用牛奶，红茶包加点雀巢奶酱太妃味煮一杯奶茶，吃着太妃吐司，哈哈，幸福的味道！