绝味鸭脖的配方与做法
1、各种调料,能吃辣的话,干辣椒可以多放些。

3、干辣椒剪成段,方便入味。

5、热锅凉油,放入白糖,开始炒糖色。

7、锅内放底油,将所有香料放进去,用小火翻炒约2分钟左右,香料的香味出来后,把擦好水的鸭脖放入翻炒均匀。

9、加入开水,开水淹没鸭脖为宜,放入老抽、生抽,大火烧开。

11、鸭脖捞出自然晾干,卤汤放凉后再将鸭脖放入卤汤内浸泡6小时。

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