秘制酸菜香辣小龙虾
1、备料,酸菜切块,蒜切块,姜切片,大葱切碎

3、因为虾有点多,油也要多一点,下干辣椒和花椒炸香

5、下酸菜,姜蒜,豆瓣酱,剁椒,泡椒,火锅底料,蒸发酸味炒出香味。如果没有火锅底料就放一些十三香粉或者八角,香叶桂皮。

7、大约15分钟后放入提前煮好的配菜,我准备了芝士年糕和土豆,翻炒均匀,大火收汁五分钟,下葱和鸡精出锅。

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