炒虾仁怎么炒好吃又嫩
1、首先要把虾仁吸干外表的水份，然后用素油、蛋清、淀粉、上浆。
2、再将胡萝卜切丁。
3、接下来把青豆汆熟。
4、然后胡萝卜丁下油锅爆一下。
5、最后下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。
6、现在就可以出锅装盘。
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1、首先要把虾仁吸干外表的水份，然后用素油、蛋清、淀粉、上浆。
2、再将胡萝卜切丁。
3、接下来把青豆汆熟。
4、然后胡萝卜丁下油锅爆一下。
5、最后下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。
6、现在就可以出锅装盘。