皮蛋蒸豆腐的做法

1、备好食材，我所用的干辣椒微辣，烘烤过的有一股浓郁的香味，大家也可以用辣椒面来做这道菜，辣度和用量自己控制；

3、放入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟左右【很多朋友喜欢生拌皮蛋，若是家里有老人和孩子，尽量将皮蛋蒸熟，也不影响口感，但是可以消毒杀菌】；

5、热锅，倒入食用油，下蒜蓉和辣椒粉炒香；

7、淋在豆腐皮蛋上面、撒点香菜装饰增香即可。