家常版红烧肉的做法

1、（老抽，生抽，耗油搅拌均匀放在一起） 生姜切片，准备30克料酒，小葱

3、冷水下锅加去腥三件套：小葱，生姜，料酒 大火烧开后撇去浮沫焯水两分钟左右捞出。

5、另起锅。放适量的食用油，以油带油。将沥干水分的肉块放在锅内煸炒。把肥肉部分的油煸炒出来。还是红烧肉吃起来肥而不腻的关键。煸炒出来的多余油可以盛出来炒菜用。

7、倒入330毫升的小罐啤酒，再加入适量的开水和冰糖，以没过肉块为主。

9、时间到大火收汁即可出锅。这样做出来的红烧肉吃起来肥而不腻，软烂入味。老人小孩都穆螋湄澜爱吃。关键是做起来超级简单。