家常白萝卜焖羊腩

1、一、到市场购买新鲜羊腩半斤，白萝卜一斤，鲜葱花几根。挑选羊腩的时候，要选择颜色深红色的，用手指去沾一些，感觉是沾手的，就是新鲜且肉质好的羊腩。

2、二、到配料店购买配料：八角，花椒，肉桂皮，豆蔻。

3、三，将羊腩洗干净后切方块以及萝卜削皮洗干净切块备用。羊腩必须飞水，飞水要加入料酒和姜片，飞水可以去掉羊腩的腥味，然后将羊腩捞起滤干水分备用。

4、四，制作阶段第一步：开大譬挝钣苈火热锅，放油，待油温升高之后放入姜片，蒜头，再加入羊腩和料酒进行翻炒，接着进行调味，加入适量的盐，生抽，老抽和蚝油，炒干水分之后关火。

5、五，制作阶目愿硅囫段第二步：将羊腩转移到热好的砂锅中，加入没过羊腩的水分和加入八角，花椒，肉桂皮，豆蔻等配料拌匀，汁水烧开之后调小火焖煮40分钟，加入白萝卜块，再焖煮25分钟，这道香喷喷的家常萝卜焖羊腩就完成了。最适合这个季节的一道进补菜了，各位朋友可以试一试哦！

6、六，非常适合下饭的一道菜，各位朋友可以试一试哦！