牛肉大酱汤的做法

1、准备所需食材，大蒜捣成蒜泥。土豆、西葫芦、豆腐切块，青红辣椒切丁，大葱斜刀切段，牛肉切半厘米的厚的片

3、肉炒熟后倒入淘米水，不要完全都倒进去，先倒入一半的淘授炬块翎米水（分两次慢慢倒入）之后放三勺大酱，搅拌均匀后倒入砂锅开始熬制。先放土豆，待土豆变软后加入西葫芦、蒜泥和另一半的淘邰熳如蟥米水，尝一下咸淡，一定不要用盐来调制汤的咸淡，用大酱来控制，如果味道淡可以再放一点点的大酱，待开锅后放入豆腐，大火烧开后关上火，盖上盖子静置5分钟左右（关火静置可以让汤更入味）

5、大酱我用的CJ家的，这个酱要比清净园的咸一些，味道也更鲜美。