啤酒鸭的家常做法
1、准备食材。
3、然后把鸭腿肉剔骨，切块，继续加入锅中煮沸，撇除浮沫，煮至无血水浮沫即可，约15分钟左右捞出沥水备用。
5、加入啤酒，煮沸。
8、等鸭肉压好之后，就可以开始收汁了。热锅烧油，加入蒜末翻炒5秒，加入辣椒，翻炒15秒。（不能吃辣可以略过）
9、加入高压锅中压好的鸭肉一起翻炒，大火收汁，加入适量鸡精提鲜，汁收的鲍冢侔哒差不多后，加入葱花，翻炒一下就可以出锅了！（出锅前，可以再尝一下咸淡。因为郫县豆瓣已经有盐了，一般情况下不用加盐了）
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