★三鲜豆腐鸡蛋羹★

1、准备食材，豆腐一定要用嫩豆腐，老豆腐就达不到咱们想要的那种润滑的口感啦！

3、烧一锅开水，把洗净的香菇扔进去煮1分钟。

5、再把泡好的虾皮也切碎待用。

7、然后把嫩豆腐倒入鸡蛋液中，用打蛋器继续搅打一会，一定要将豆腐打碎搅拌均匀。

9、然后把搅拌好的鸡蛋液倒入到一个可以蒸的容器中。

11、鲜美又嫩滑的豆腐鸡蛋羹就做好啦！有了鸡蛋、虾皮、香菇三种食材来提鲜，叫“我”三鲜鸡蛋羹，谁敢不服。