清炒豌豆角怎么做

1、首先是选料要好要嫩才行，再就是处理也要注意，特别是一定要撕去两边的筋，如果忽略了这一步，吃起来口感会相差很多哦。

3、下一步就是焯水了，饭店里面做这个菜都会焯水的，这样做出来的菜口感会脆嫩，特别是焯水后，一定要用凉水冷却一下，这样才会让它变得更脆。很多人都不会想到这一步的。

4、锅中热油六成热时，放入姜蒜爆出香味，不可爆糊了哦。

6、加入适量的盐和蚝油，没有蚝油时也可以用少量的酱油代替，快速炒匀。