嫩滑凉粉的做法

1、先把900克的水分成两份，一份400克一份500克    也可相等分

2、然后称100克豌豆粉

3、用400克清水往粉里慢慢加    边加边搅拌  直到成粉浆   在此过程中也可放入盐

4、把另一半水倒入锅中  开火 烧开 也可不全开就往锅里慢慢加入粉浆，在等的过程中粉浆可能会成底  我们要把他搅拌成粉浆才能往开水里加   不然会成坨不熟和搅拌不开

5、就这样慢慢搅拌1－2分钟左右，注意，一定要开始中火   开后是小火   切记。看看用勺子刮起来倒下成丝壮了就可以了，关火在慢慢搅拌一分钟   是怕里面还有大泡泡

6、好了   用一个固底   盘   盆都可以装好 让他自然凉，也可和盆一起放冷水里  3－4小时左右就OK了

7、随便什么盆都可以啊    完成了