黄桃千层的做法

1、鸡蛋打散，加入牛奶，白砂糖，搅拌均匀。

3、黄油隔水融化成液态。

5、将乳化好的黄油糊倒回蛋奶糊中，搅拌均匀至充分乳化。

7、平底锅（我用的电饼铛）用小火加热，舀入一勺班戟糊，翻转锅子，使班戟糊均匀铺成厚薄均匀的圆饼。

9、煎好的饼皮用油纸包好冷藏静置2个小时后拿出。

11、用慕斯圈或活底模来整形，挑一张煎的最好的饼皮平铺在模具内（因为这张是要做表面的），訇咀喃谆将煎的时候贴着锅底的一面朝上，抹上打发的淡奶油，盖上一张饼皮，用手按压平整。

13、接着做第三层夹馅，铺一层淡奶油，不加水果，再循勒桢施盖上一张饼皮。注意所有饼皮都是不光滑的面向上，饼皮间夹馅是一层水果奶油，一层奶油交替，依次铺完所有饼皮。

15、取出冷藏好的班戟蛋糕，脱模后翻转，将最底层的一面向上就好了，表面也可放些水果或花装饰。