香草冰激凌的做法

1、鸡蛋打散以后

2、加入炼乳打发均匀备用。

3、牛奶小火加热（微热）即可关火。

4、将加热后的牛奶一点一点的倒入蛋黄液中，并不停的搅拌。

5、搅拌均匀后重新倒入锅中，放入玉米淀粉，小火加邪昶略卦热，切记要不停的搅拌，避免淀粉凝固！以刚刚烧开的状态马上关火。

6、放入盛有冷水的容器中过凉备用。

7、淡奶油加糖打发至硬性状态。

8、然后将过凉的蛋黄糊倒入奶油中，

9、加入香草精搅拌均匀。

10、搅拌后的状态。

11、倒入冰激凌模具中，剩下的可以置于其它容器中。

12、放入冰箱冷冻6个小时以上。

13、取出脱模，很有感觉是吧(^_-)再唠叨一遍哈，如果没有冰激凌模具，就不必要放玉米淀粉了，直接倒入容器中冷冻，每2个小时取出搅拌一次，重复3~4次，这样吃起来才不会有冰渣的感觉。

14、搭配上自制的棉花蛋糕及可可奶真的是妙不可言啊！