简述青蟹的初加工方法
1、冷冻一段时间将活的青蟹冷冻15-20分钟。
3、握紧螃蟹左大螯左手握紧螃蟹左边大螯，向上扳下左边大螯。
5、刷洗干净用牙刷将青蟹腹部、脚等刷洗。
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1、冷冻一段时间将活的青蟹冷冻15-20分钟。
3、握紧螃蟹左大螯左手握紧螃蟹左边大螯，向上扳下左边大螯。
5、刷洗干净用牙刷将青蟹腹部、脚等刷洗。