大盘鸡的做法

1、食材都在这里啦

2、鸡肉剁块，用热水洗去血水，控干水分备用

3、锅内倒入油，烧热后放入白糖

4、待白砂糖融化后。倒入鸡块

5、翻炒至金黄色，放入花椒，桂皮，八角，炒香

6、放入葱姜蒜继续翻炒

7、超出香味后，倒入少量料酒，去腥味

8、放入干辣椒

9、加适量豆瓣酱，翻炒均匀

10、倒入生抽，超出香味后

11、加入热水。没过鸡块，大火烧开五分钟后，转中火，炖20分钟左右

12、下面准备配菜，土豆胡萝卜滚刀切，洋葱辣椒切片备用

13、Ȇ钟后倒入土豆胡萝卜，继续炖15分钟左右，时间根据菜量，和肉的老嫰程度调整

14、下面准备面条，另起一锅，锅内水烧开后，下入面条煮至半熟，三分钟左右。

15、捞出，放入冷水，这一步是为了一会面条倒入菜中，不会黏在一起

16、土豆胡萝卜煮至软烂，用筷子可以去，就可以了，倒入洋葱，辣椒，继续炖三分钟。

17、倒入面条焖两分钟，就可以出锅了。

18、味道不错哦