怎样做大锅菜

1、一、食材准备

①主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸大锅菜，豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，东北的珍蘑

②调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许

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2、二、制作步骤

1、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用；

2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜，海带丝，粉条放入锅

内翻炒；

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精炸丸子炸豆腐块、大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。