古早味臊子面

天气炎热很容易没有胃口，今天介绍道非常家常的肉末下饭菜，简单易做。不管搭配米饭还是面条都是绝配，炒一次冷藏保存起来，懒得做菜的时候拿出来吃，方便快捷。

－做法－

1、面条一定要是鲜面条，最好是碱水面。

3、炒臊子，热锅入油，放入肉馅划散炒至变色后加入姜末炒匀。

5、炒好的臊子长这样！

7、面条大概需要开三次，根据分量和粗细自行瓢遥费涓调整。煮面条时就来准备调料吧，把所有调料放入碗中，蒜水这时加入，喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加（蒜水一般不用直接加完，我一般就加一汤勺加一点蒜末）注意！！！陈醋和芝麻酱这两样一定要少，陈醋的作用不是为了让人吃出醋味，而是仅仅丰富一个层次提味而已，芝麻酱只是为了让佐料更好的挂在 面条上！将煮好的面条过过凉水。

9、放上臊子，葱花和小米辣~开动吧！