日常生活更容易忽略的好营养

1、营养价值：辣椒瓤和辣椒籽维生素C的含量甚至比辣椒果肉部分还要高，膳食纤维含量孀晏弁钾也非常高，而且富含不饱和脂肪酸，能降低我们患心脑血管疾病的概率，也能为脑神经提供营养增强记忆力和思维活跃度。口感：对于美食家来说，辣椒籽是他们的最爱，因为辣椒的芳香烃正是来源于籽，遇到高温就非常香，而辣椒瓤则有点韧不好嚼，所以一定要切成细丝才有比较好的口感。这样吃：1.最直接的办法是清洗辣椒的时候不要去掉里面白色的瓤，一起烹饪就可以了。2.将辣椒籽收集起来先晒干再磨成粉，在调牛羊肉这种带有腥膻味的馅料时用辣椒籽粉代替花椒水，不仅去腥膻，还能增香。3.如果遇到比较嫩的辣椒瓤可以试试切成细丝之后，加一点盐、醋、香油凉拌，味道也不错。

3、营养价值：西兰花是美国癌症协会推荐的抗癌蔬菜，但平日里被我们扔掉的茎部所含有的抗癌物质，以及维生素C、钙和膳食纤维比菜花部位还要高。口感：吃起来和莴笋有点相似，首先会有西兰花本身的味道，再就是一些类似卷心菜的微微发苦的味道。一定要新鲜，一般在室温中放3天就会变苦。这样吃：切成小条或小块，和培根一起蒸熟，然后用培根卷着吃。

5、营养价值：每100g萝卜含维生素C53mg，钾400mg，钙260mg，而这些营养物质很大一部分都存在于萝卜皮里。尤其是萝卜皮中富含的淀粉酶，在我们吃了太多、太油腻食物的时候可以舒缓肠胃压力，帮助消化。口感：萝卜皮的口感多是脆脆的，有点辛辣，但是很爽口。这样吃：直接凉拌吃就可以了，或者腌制成小菜搭配白粥也非常开胃。