跟凉皮一样的透明下酒菜叫啥

跟凉联羧讳奁皮一样的透明下酒菜叫人造海蜇片。因为它里面有含有加的那种果冻的那种料，所以就看起来很像果冻虽然，但是那种凉拌的，但是他里面还有就是那种汁液。

具有天然海蜇片的食感。原料便宜易得，生产方法简便。不必像天然海蜇那样进行特别处理，能防止发酵变质，质量稳定。可以随时供应市场，满足人民需要，补充天然蜇皮的不足。

人造海蜇片的介绍

人造海蜇系用褐藻酸钠，明胶为主，再加以调料而制成。色泽微黄或呈乳白色，脆而缺乏韧性，牵拉时易于断裂，口感粗糙如嚼粉皮并略带涩味。天然海蜇是海洋中根口水母科生物，捕获后再经盐矾腌制加工而成。

外观呈乳白色，肉黄色，淡黄色，表面湿润而光泽，牵拉时不易折断，口咬时发出响声，并有韧性，其形状呈自然圆形，无破边。

海蜇是一种营养丰富，风味独特，深为人们喜爱的海产品,制作人造海蜇皮有两种方法，一种是以大豆分离蛋白或褐藻胶为原料加工,一种以新鲜猪皮为原料加工。

其中每项种人造海蜇皮具有天然海蜇皮的口感,原料便宜,货源充足,生产方法简易,不必像天然海蜇皮那样进行特别处理,能防止发酵变质,质量稳定。