椰蓉八角星面包的做法

1、将所有材料投入厨师机，揉出手套膜

2、将揉好的面团滚圆，28度进行一发。

3、面团一发的时候准备椰蓉馅料。软化后的黄飒蛏擢墟油先加入细砂糖搅拌均匀，再分2-3次加入蛋黄搅拌均匀，然后加入椰蓉继续搅拌，最后加入常温的淡奶油，继续搅拌至均匀。

4、一发好的面团分成6份，约80g/个，室温醒发10-15分钟。

5、将醒发好的面团排气压扁，包入约25g馅料（平均分成6份），然后收紧接口。

6、将包好的面团底朝下放入八角星面包模具，温度约36度进行二次发酵。

7、面团发至2倍大，表面刷一层牛奶，放入提前预热好的烤箱。

8、放入烤箱中下层，上火170，下火180度，烤20分钟左右。

9、将烤好的面包放网架上晾凉。

10、完成