酥皮月饼的做法--中式面点白皮酥

1、我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。

3、准备猪大油，我是提前用肥肉在锅里炼制好的。

5、把油心和成一个面团，因为油的含量比较高，所以这个面团很酥软。

7、面皮和好之后，放到湿布底下盖好醒一会儿。

9、把油心包到这个圆饼当中，包成一个圆形，口朝上。

11、擀成一个长方形大约40公分长度，折成三折。如图

12、折好后，把开口和擀面杖平行，继续擀面，再擀成一个长方形。

16、卷好后整理一下，尽量不要出现这边粗那边细的情况。

18、切好之后盖在湿布里面。用一个拿一个。

19、拿出一个面剂，把开口面朝上，积压成一个小饼，按一下，用擀面杖擀成一个皮。

20、拿一块馅放到面皮中间，我用的是豆沙馅，超市有售。

22、放到案板上面，用手掌根按一下，把尖尖头按进去。变成一个小圆饼。

24、把做好的白皮酥整齐的排列在烤盘里。入烤箱，180度，12分钟就烤好啦