螺蛳粉高汤制作
1、买来的螺蛳用清水泡两天，让它们吐泥
2、吐泥之后，就可以进行下一步——剪尾，这也是藏污纳垢的地方。
3、剪完尾的螺蛳沥干备用
4、起锅烧油，蒜，姜，大蒜，辣椒干，紫苏，各种香料爆香
5、倒入螺蛳，翻炒几分钟，加盐生抽蚝油料酒翻炒均匀。
6、加水，小火炖2个小时，完成
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