很简单草莓慕斯

1、冷冻草莓+水100CC用调理机或果汁机打成果泥

2、吉利丁粉用冷水浸泡5分钟以上融化备用(过程无须搅拌)

3、饼干放塑胶袋内敲碎(留着几片不要敲碎)

4、将果泥加入砂糖获包用中小火煮至80度离火(边缘起泡泡)过程要搅拌以免烧焦

5、用细纱网过滤掉籽子(要有点耐心,把果汁都滤出)秤一下重量,不满300克的话,用没之热开水补足

6、趁热加入融化的吉利丁粉,搅拌至吉利丁粉完全融化,放凉备用

7、开始打发鲜奶油,打到小弯钩的湿性发泡速膨毙即可(大约6分发),再改成低速打30秒,赶出空气成为细腻的奶油霜

8、取1/3的7加入6里面.以切拌方式.从底部轻翻拌匀(不要过度搅拌会消泡)

9、把8倒回7从底部轻翻拌匀(不要过度搅拌会消泡)

10、装进挤花袋内比较好操作,装在容器内放凉,冷藏至少8小时,最左边是一层慕斯一层饼干屑,中间的是一层慕斯放一片饼干,最右边就是发懒了,把饼干屑倒进慕斯糊里喇喇咧~

11、冷藏完之后的慕斯可以用打发鲜奶油装饰,也可以摆上水果之类做装饰

12、鲜奶油真的好难挤的美啊.....

13、酸V啊~酸V~有尝到恋爱的感觉喔~

14、盖上盖子当赠礼也很好看喔~