恋上一个人-榴莲乳酪欧

1、100度开水烫开面团 混合均匀 冷却 食材集合

3、中速打到出筋就加黄油

5、分割180G面团出来 加入抹茶粉 中速打均匀

7、把芒果干和榴莲干包入面团 然后摊平 一发 27度 75湿度 60分钟

9、趁机开始榴莲乳酪馅料 奶油奶酪软化 和榴莲泥一起

11、根据榴莲甜度 自行决定加多少糖

13、将松弛好的面团拍奶嗝手法排气

15、挤入榴莲奶酪馅料

17、抹茶面团拍平

19、收口朝下 二发酵 33度 80湿度 40分钟

21、撒粉 割口 剪刀剪出小刺 上火210 下火190 喷水4秒制造蒸汽 烤20分钟

23、其实也就是尽量弄个榴莲造型

25、我试着吃了一块表皮 这味道浓郁的…