豆角焖面的做法

1、锅中烧水，将笼屉布用冷水浸湿后，铺在笼屉上，把面条均匀铺在上面，盖上锅盖开始蒸，水开之后转中火蒸30分钟左右。

2、准备配菜；将豆角切段、胡萝卜切丝、葱姜蒜切片放入容器中备用，注意豆角、胡萝卜不要切的太小，否则蒸的过程中容易碎。

3、另起锅烧油，油热后放入花椒八角，翻炒至花椒八角变黑后放入葱姜蒜，煸炒出香味之后，放入豆角

4、翻炒两分钟后，加入两勺盐，少许生抽、老抽、耗油、十三香，鲁饰蝮柙翻炒一分钟，然后加入胡萝卜，翻炒两分钟后加水，水量与菜基本齐平即可。

5、面条蒸30分钟后，将其倒入锅中搅拌均匀，直至面条无明显块状儿，且上色均匀即可。

6、搅拌均匀之后，再次将搅拌好的面条全部放入笼屉上，这一次笼屉布可以不用冷水浸湿，铺平后盖上锅盖，再用中火蒸20-30分钟。

7、蒸好之后不要着急打开锅盖，关火焖5分钟即可食用，这样味道会更好。