姬菇炒肉

1、锅中加水煮五花肉，稍放点盐，煮至八分熟。

2、煮熟的肉切薄片，青椒、洋葱切块 蒜切片。

3、锅中放点油烧热，加入肉片煸炒出油来。

4、肉拨至一边，放入蒜、洋葱、青椒，煸炒出香味。

5、倒入姬菇，加少许盐、胡椒翻炒，加点水（高汤更好）焖2分钟。

6、加入剁椒，炒匀。

7、淀粉加水，滴几滴酱油调匀，勾薄芡出锅。

8、装盘---姬菇嫩滑，猪肉烂而不腻，汤汁浓而味道鲜美。