如何制作肉桂苹果派

1、室温软化的黄油放入低粉轻搓成粗玉米面状蛋黄一个加入砂糖，牛奶，用搓、捏的手法，整合成不粘手的面团，千万别来回揉面，会起筋回缩。保鲜膜出场，包担奈扰撕裹面团放冰箱，冷藏半小时至一小时，让面团松弛，目的是烘烤不回缩。

3、锅里放黄油，融化，保持小火。放苹果、砂糖和柠檬汁，苹果炒塌，砂糖融化，加水淀粉，至粘稠状态。盛盘备用。

5、烤箱上下火200度预热10分钟，放入整理好的派坯，200度烤15分钟，派皮基本定型。派盘下面是烤盘和油嗦客陧耷纸。烤好的派皮，没回缩，还长高出模具一点点。放派馅备用切成等宽的长条，按照横一条、竖一条的规律穿插铺在派馅上。摆好的样子，然后是刷全蛋液。