（视频菜谱）树莓慕斯蛋糕

1、蛋糕胚部分：树莓选出8颗漂亮的留作装饰，其余的树莓里倒入细砂糖、水，捣碎

3、沥出果汁，1/3蛋糕胚花纹用，2/3粉色慕斯部分用，果肉备用

5、最终滴落的蛋液，纹路能保持10秒以上就可以了。倒入牛奶，略翻拌3-5下

7、翻拌到没干粉即可

9、粉色树莓面糊装入裱花袋，（可以用封口夹把裱花袋口夹起来，操作会方便些）

11、烤好的蛋糕射碰嗉疯胚，盖上张烘焙纸，冷却后用模具（直径5.5cm，高5cm）压出底部，切出2cm左右的长条做围边。模具里用烘焙纸垫一圈，接口处用透明胶固定（这样脱模会比较容易），把蛋糕胚组装到模具里。

13、淡奶油里加入细砂糖，5成打发（有纹路，且有较好的流动性），加入吉利丁溶液，搅拌均匀

15、加入沥干果汁的树莓果肉，高度不要超出围边

17、把慕斯圈填满，冰箱冷冻40分钟左右（凝固即可）

19、用树莓和薄荷叶装饰