忍不住流口水的西兰花大米饼

1、米饭里打入两个鸡蛋。

3、胡萝卜,蒜肠,香葱，也都切碎，因为是大米饼，所以尽可能切成米粒大小就可以了。

5、食材搅拌均加入一小把面粉，面粉的作用主要用来调整蛋液的稀稠，增加食材的粘合度，不能太多，不然像蒸菜一样就麻烦了。所以我会一舍膺雕沆边加面粉，一边观察食材粘度，也会加点水配合面粉成糊，总之最后所有食材你中有我我中有你生死缠绵不离不弃成一大团糊，就对了，不然米粒和食材粒，很容易分散，仅靠鸡蛋的粘度不足以黏合它们的。这一步是关键，食材糊搅拌不好，不要急着下锅，如果你不想做成西兰花炒饭的话。匀。

7、电饼铛预热，加适量食用油。

9、盖上孩子煎烤约1分钟，此时已能闻到蛋糕噼啪作响的香味不断冒出来。

11、出锅，在烤网上晾凉，没有烤网的可以在大盘子上房放四根筷子，总之让米饼的热气能顺利排散，这样好不容易煎出来的锅巴香米能保持外焦里嫩，不至于再被泡水失了口感和香味儿。