香菇肉丸子怎么做

1、猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、生抽、黄酒

2、充分搅拌到上劲

3、自己蒸的馒头，一定要是凉馒头，去皮用绞肉杯打碎，也可以用手揉碎。记得不要皮，也不能用热馒头哦

4、把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀

5、香菇洗净

6、用绞肉杯打碎

7、香菇放入盆的一边，先倒入适量食用油把香菇拌一下，这样可以锁住香菇的水分，炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起

8、拌均匀后加入水淀粉

9、充分搅拌均匀

10、团成丸子

11、油温5成热，中火炸熟

12、炸好的丸子控油，掰开看看，放了馒头末的丸子，吃起来口感松软多啦