蜂巢蜜的真假鉴别

1、一、外观蜂巢蜜的形状多是不规则的，原因是蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的，因此很难大量生产出形状规则的蜂巢蜜，另外蜂巢蜜并不是完全的固体，而是像油一样的粘稠液体，并有种快要流出来的感觉，假如蜂巢蜜非常规则且呈固体状则一定要小心，有极大的可能是你买到假的蜂巢蜜了。

3、三、口感蜂巢蜜的口感非常特殊且自然，在吃的时候有浓郁的花香味，与蜂蜜不同的是蜂巢蜜含有蜂蜡，因此吃的时候有点像嚼口香糖且非常有弹性，回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，而假蜂巢蜜的味道非常单一，基本上只有纯粹的甜味(白糖的味道)，咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。

5、五、价格蜂巢蜜的产量决定了相对昂贵的价格，事实上生产蜂巢蜜的周期相对比较长(蜂蜜完全酿制大致需要7天左右，而酿制整脾的成熟蜜所需的时间则更长)，同时生产蜂巢蜜会错过花期而严重影响蜂蜜的产量，因此蜂巢蜜的价格是绝对不便宜的，那些价格异常便宜的蜂巢蜜肯定是有问题的。

6、总结：蜂巢蜜是由蜂巢和蜂茁茌拿逝蜜组成的成熟蜜，虽然作假的难度相对来说要高一些，但蜂巢蜜作假的情况也是极为普遍的，尤其是那些价格异常便宜的蜂巢蜜，蜂蜜不管是颜色还是口味都是非常多的，甜的、苦的、酸的蜂蜜都有，所以但从味道上想要判断蜂巢蜜的真假，我认为是比较困难的，而蜂巢蜜自身解决了成熟度的问题，所以在真假识别上比较困难，一般的家庭想要识别是非常难的，只能从一些特殊的巢蜜类别来进行判断，并不是所有的类别都能判断的。因此大家在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。