肉丸冬瓜米粉

1、肉馅中加入料酒、蚝油、胡椒粉0.6克、姜沫5克、盐1克、老抽和生抽打匀，再加入玉米淀粉和一个鸡蛋打匀上劲腌制。

2、油菜洗净焯水，红萝卜和冬瓜洗净削皮切丝。

3、米粉按卖家的要求处理，这是我提前处理好的。

4、起锅烧开水汆丸子，用一合适的小勺子把肉盛入锅里或者带一次性手套挤入锅里汆熟也可。

5、汆好的丸子。

6、另外起一口锅加入1升水和三片姜烧开。

7、放入萝卜和冬瓜。

8、香菜洗净切段。

9、菜煮至八成熟下入处理好的米粉和丸子大火煮开关火。加入鸡精、剩下的盐和胡椒粉调匀，撒上香菜既可。