怎么做椰子鸡

1、1. 处理鸡肉：鸡斩大块，放入清水中浸泡，去除血水后，洗净沥干备用。

3、3. 开椰青：因为椰子壳较为坚硬，所以要选用砍刀，用刀沿椰青顶部先划一圆圈。

5、5. 煮汤底：锅中倒入椰汁和清水，再加入椰肉、马蹄、红枣和枸杞，大火烧开。

7、调制蘸料：取一小碗或小碟，倒入酱油、沙姜、蒜末、小米椒，再滴几滴青柠汁。鸡块在蘸料里轻轻一蘸，开饭你。