教你如何做西红柿炒鸡蛋

1、西红柿洗干净后，在顶部划十字刀。

2、锅中烧开水，放入西红柿煮一分钟左右。

3、取出西红柿晾凉后，轻松去皮。

4、去皮后的西红柿切滚刀块备用。

5、葱切葱花，蒜切蒜粒。

6、鸡蛋四个打在碗里，加1小勺白糖。

7、用筷子朝一个方向把鸡蛋液搅拌均匀。

8、炒锅中放适量油，加1勺香油烧热后，缓缓倒入鸡蛋液。

9、轻轻晃动炒锅，用筷子把鸡蛋液炒散。

10、鸡蛋七分熟，即关火盛出来备用。

11、另起锅放油爆香蒜粒葱花。

12、倒入西红柿大火翻炒。

13、加入1勺鲍鱼汁，1小勺盐，快速炒匀。

14、喜欢汤汁多的，这一步可以再加小半碗水烧开。

15、倒入鸡蛋，大火炒匀。

16、加香菜段炒匀。

17、出锅装盘即可。